Funkční houby: inspirace z přírody
Funkční houby jsou součástí tradičních kultur po staletí. Jednotlivé druhy jsou ceněné pro svůj původ, způsob pěstování a přirozený obsah bioaktivních látek a dnes si našly místo i v moderním životním stylu.
Každý druh je něčím jedinečný. Reishi bývá v tradičních textech označována jako „houba nesmrtelnosti“, Lion’s Mane zaujme charakteristickou korálovitou plodnicí a Chaga je ceněna pro svůj původ i tradiční využití v severských oblastech.
V souladu s legislativou EU neuvádíme zdravotní ani léčebná tvrzení. Uvedené informace mají pouze obecný a informativní charakter a vztahují se k tradičnímu využití a popisu jednotlivých druhů hub.
Lion’s Mane – Korálovec ježatý (Hericium erinaceus)
Korálovec ježatý je u nás chráněný druh s charakteristickým „hřebenitým“ vzhledem připomínajícím bílé korály. Pro potravinářské využití se pěstuje v kontrolovaných podmínkách.
Přirozeně obsahuje polysacharidy (včetně beta-glukanů) a sloučeniny jako hericenony a erinaciny, které jsou předmětem odborného zkoumání. V potravinářství se používají sušené plodnice či jejich extrakty.
Historie a tradice (informativně)
Východoasické prameny popisují korálovec v tradičních postupech i v kuchyni. V Japonsku je ceněn pro svou strukturu a chuť.
Jak používat
Práškový extrakt lze rozmíchat v teplém nápoji. Řiďte se vždy pokyny na obalu.
V souladu s právními předpisy EU neuvádíme zdravotní ani léčebná tvrzení.
Reishi – Lesklokorka lesklá (Ganoderma lucidum)
Lesklokorka je dřevokazná houba známá z východoasických kultur. V historických pramenech se objevuje jako symbol dlouhověkosti a vnitřního klidu – jde o kulturní označení, nikoliv zdravotní tvrzení.
Reishi přirozeně obsahuje triterpenové kyseliny a polysacharidy (včetně beta-glukanů). V potravinářství se využívají sušené plodnice a standardizované extrakty.
Historie a tradice (informativně)
V tradičních zdrojích je Reishi zmiňována pro svou výjimečnost a spojována s domácí přípravou nálevů.
Jak používat
Prášek/extrakt rozmíchejte v teplém nápoji. Dodržujte dávkování uvedené na obalu.
V souladu s právními předpisy EU neuvádíme zdravotní ani léčebná tvrzení.
Maitake – Trstnatec lupenitý (Grifola frondosa)
Maitake roste v trsech vějířovitých plodnic u pat stromů. V kuchyni je ceněna pro svou výraznou chuť a masitou strukturu.
Obsahuje přirozené polysacharidy (včetně beta-glukanů), které jsou popisovány v odborné literatuře. V potravinářství se používají sušené plodnice nebo extrakty.
Historie a tradice (informativně)
V Číně a Japonsku je Maitake zmiňována po staletí v souvislosti s tradiční gastronomií i domácí přípravou nápojů.
Jak používat
Prášek/extrakt rozmíchejte v teplém nápoji. Postup a dávkování viz obal.
V souladu s právními předpisy EU neuvádíme zdravotní ani léčebná tvrzení.
Chaga – Rezavec šikmý (Inonotus obliquus)
Chaga se přirozeně vyskytuje zejména na břízách v chladných oblastech. Surovinou je černý, tvrdý útvar (sterilní sklerocium) prorostlý myceliem.
Přirozeně obsahuje melanin, polyfenoly a betulin pocházející z březové kůry. Tradičně se připravuje ve formě tmavého nápoje.
Historie a tradice (informativně)
Severské a sibiřské prameny uvádějí dlouze louhovaný nálev. V moderní přípravě se používají i standardizované extrakty.
Jak používat
Prášek/extrakt rozmíchejte v teplé vodě či nápoji. Vždy se řiďte pokyny na obalu.
V souladu s právními předpisy EU neuvádíme zdravotní ani léčebná tvrzení.
Shiitake – Houževnatec jedlý (Lentinula edodes)
Shiitake patří mezi nejznámější pěstované houby na světě a je po staletí součástí asijské kuchyně. Je ceněna pro svou výraznou chuť, aroma a bohatou historii využití.
Přirozeně obsahuje polysacharidy včetně beta-glukanů, aminokyseliny a další bioaktivní sloučeniny. V potravinářství se používají sušené plodnice i standardizované extrakty.
Historie a tradice (informativně)
Shiitake se tradičně pěstuje především v Číně, Japonsku a Koreji. Patří mezi nejdéle pěstované druhy hub a dodnes zaujímá významné místo v místní gastronomii.
Jak používat
Práškový extrakt lze rozmíchat v teplém nápoji nebo přidat do oblíbených receptů. Vždy se řiďte doporučeným dávkováním uvedeným na obalu.
V souladu s právními předpisy EU neuvádíme zdravotní ani léčebná tvrzení.
Naši dodavatelé
Spolupracujeme s ověřeným dodavatelem s více než 12 lety zkušeností. Naše Lion’s Mane, Chaga a Maitake pochází převážně z provincie Heilongjiang. Reishi je pěstována v provincii Zhejiang.
Pěstování Lion’s Mane – provincie Heilongjiang
Tradiční pěstování Reishi – provincie Zhejiang
Chaga sbíraná v čistých březových lesích severní Číny
Funkční houby mají v Asii tisíciletou tradici a právě díky tradiční čínské medicíně se o nich dozvěděl i zbytek světa. Přesto se dnes často setkáváme s tím, že jsou houby z Číny automaticky odsuzovány. Ve skutečnosti však mnoho známých českých i evropských značek své houby z Číny běžně dováží.
Nejdůležitější není samotná země původu, ale podmínky pěstování, kvalita suroviny a následná kontrola. Houby totiž velmi účinně absorbují látky ze svého okolí, včetně těžkých kovů, což považujeme za největší riziko.
Proto si kvalitu pečlivě ověřujeme. Naše extrakty jsou vyráběny z plodnic (fruiting body). Dodavatel nám poskytuje laboratorní testy a certifikáty kvality, které navíc necháváme na vlastní náklady ověřovat v nezávislé akreditované laboratoři v ČR se zaměřením na těžké kovy a mikrobiologickou čistotu.
Produkty sami denně užíváme, a proto chceme mít maximální jistotu, že nabízíme bezpečné a kvalitní extrakty, za kterými si opravdu stojíme. Certifikáty rádi poskytneme na vyžádání.